下列不正确的说法是( ) 第四章 生命中的基础有机化学物质 检测题(100)

飞来科技  发布时间:2018-10-05 18:03:50

本文关键词:下列不正确的说法是( )

第四章生命中的基础有机化学物质检测题(100)

一、选择题(每题只有1个选项符合题意,每题4分,共64分)

1.既能与盐酸反应又能与溶液反应的是( )

A.葡萄糖 B.苯酚 C.甘氨酸 D.硬脂酸钠

2.金龙鱼产品种类较多,以花生油为例,下列说法中不正确的是( )

A.花生油的密度比水,且不溶于水

B.花生油没有固定的熔、沸点

C.花生油是高级脂肪酸的甘油酯

D.花生油的水解反应即是皂化反应

3.下列关于纤维素的说法中,不正确的是( )

A.纤维素是不显示还原性的物质

B.纤维素不溶于水和一般的

C.纤维素是由很多单糖单元构成的

D.纤维素可以发生水解反应,水解的最后产物是麦芽糖

4.关于葡萄糖的下列说法中,错误的是( )

A.葡萄糖的分子式是

B.葡萄糖是一种多羟基醛,因而具有醛和多元醇的性质

C.葡萄糖不能水解

D.葡萄糖可被还原为己醇

5.下列物质在一定条件下既能发生水解反应,又能发生银镜反应的是( )

A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.纤维素 D.乙酸丙酯

6.下列关于蛋白质的叙述中,正确的是( )

A.向蛋白质溶液里加入溶液可提纯蛋白质

B.温度越高,酶对某些反应的催化效率越高

C.重金属盐使蛋白质变性,所以吞服“钡餐”会引起中毒

D.任何结构的蛋白质遇到浓硝酸都会变成

7.下列叙述正确的是( )

A.油脂都不能使溴水褪色

B.麦芽糖是具有还原性的二糖

C.油脂是能发生水解反应的高分子化合物

D.淀粉和纤维素的分子式都是,二者互为同分异构体

8.下列家庭实验中不涉及化学变化的是( )

A.用熟苹果催熟青香蕉

B.用少量食醋除去水壶中的水垢

C.用糯米、酒曲和水制成甜酒酿

D.用鸡蛋壳膜和蒸馏水除去淀粉胶体中的食盐

9.下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应,生成两种不同的有机物,且这两种有机物的相对分子质量相等,该有机物是( )

A.蔗糖 B.麦芽糖 C.丙酸丙酯 D.丙酸乙酯

10.下列叙述不正确的是( )

A.在酶的作用下蛋白质能发生水解,其最终产物是氨基酸

B.某些药皂中含有苯酚,说明苯酚是无毒的

C.淀粉、纤维素、蛋白质属于天然高分子化合物

D.国家严禁在食品及动物饲料中添加的三聚氰胺是有机物

11.约翰·芬恩()等三位科学家因在蛋白质等大分子研究领域的杰出贡献获得了2002年的诺贝尔化学奖。下列有关说法中,正确的是( )

A.蚕丝、羊毛、棉花的主要成分都是蛋白质

B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C.向蛋白质溶液中加入溶液产生盐析现象

D.蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性

12.下列说法正确的是( )

A.丙烯酸和油酸互为同系物

B.油酸和亚油酸互为同分异构体

C.淀粉和纤维素互为同分异构体

D.葡萄糖和蔗糖互为同系物

13.现有下列物质:①纤维素、②甲酸甲酯、③淀粉、④甲醛、⑤丙酸、⑥乳酸(羟基丙酸)、⑦乙二酸、⑧乙酸,其中符合的组成,但不属于糖类的是( )

A.②③④⑥ B.②④⑥⑧ C.①③④⑦ D.②④⑤⑧

14.糖类、脂肪和蛋白质是维持人类生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是( )

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D.果糖分子结构不含醛基,故其无法发生银镜反应

15.下列叙述,不属于蛋白质变性的是( )

A.动物的皮经过药剂鞣制后,变成柔软坚韧的皮革

B.打针时用医用酒精消毒

C.蛋白质溶液加入食盐变浑浊

D.用福尔马林溶液浸泡动物标本

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