冰鱼初跃 冰鱼的做法视频?南极冰鱼的做法!

飞来科技  发布时间:2016-08-02 18:06:34

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6月7日,辽渔集团“远洋”牌产品2013年新品发布会在凯宾斯基大饭店隆重召开。整个发布会会场让人仿佛置身在一个奇妙的深海世界:首次在国内亮相的南极冰鱼全身流动的血液是白色的,生存在零下1.9摄氏度的低温环境中,体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分;身长五六厘米的南极磷虾晶莹剔透,因其富含丰富的蛋白质,被喻为人类未来的蛋白质资源仓库;一只近一米长的加拿大龙虾据介绍至少生长了60年,硕大的虾螯伏在身前,像一个随时准备格斗的拳击手;此外,深海三文鱼,阿拉斯加鳕蟹、东星斑鱼等产品不仅展示了深海的神奇和富有,更让现场宾客大饱眼福。

据介绍,目前辽渔集团是国内少数几家拥有环球捕捞能力的渔业企业,拥有海洋捕捞、海产品交易、深加工及国际国内贸易最为完整的海洋产业链条。2011年,利皇宫最新娱乐首个南极海洋生物资源开发利用的“863”项目落户辽渔集团,作为利皇宫最新娱乐最先进的远洋渔船——辽渔集团“安兴”海轮出征南极,执行南极磷虾探捕任务。2012年辽渔集团购进利皇宫最新娱乐第一艘具有世界先进磷虾捕捞加工设备的大型磷虾捕捞加工船,填补了我国在南极磷虾性捕捞和加工技术上的空白。2013年,辽渔集团远洋品牌在国内率先推出原生态、零污染南极海洋产品——南极磷虾罐头礼盒、生食南极磷虾肉以及南极冰鱼,并以特殊的低温干燥工艺,推出了低盐的“一夜干”南极冰鱼产品。其中南极磷虾肉在南极海域捕捞,现场脱壳加工取肉,其产品达到直接生食标准。

据辽渔集团相关人员介绍,辽渔集团每年南极冰鱼的捕捞量在1万吨左右,而南极磷虾的捕捞量在3万吨左右,其中制成成品虾大约8000至1万吨。由于对远洋和捕捞技术要求极其严格,所以南极产品显得极其稀有。目前南极冰鱼、磷虾已在辽渔集团“远洋”品牌店面上市,不久消费者就能品尝到来自“远洋”真正的原生态、零污染的南极产品。

本次发布会,辽渔“远洋”品牌在原有冷冻、干制、常温三大系列200余款海产精品基础上,推出南极磷虾、南极冰鱼、多国风味金鱼罐头,以及夏日海鲜烧烤欢乐家庭装及日式生食礼盒以飨大连市民。

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为什么南极冰鱼的血液是白色的?

南极冰鱼学名拉式南美南极鱼,是辽渔集团继南极磷虾之后最新采捕的南极海洋珍品。研究发现,这种鱼分布在水深50~400米处,在150米左右分布最多。鱼群在秋季比较明显,冬季越过大陆架转移到深处,夏季大陆架上居多。其肉质好,属于白身鱼类。据悉,这种鱼类生长在深海零摄氏度以下无污染的鱼类。以南极虾为食,拒绝杂食。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,且钙质含量丰富,营养价值较高。由于生活在南极的超低温环境下,其血液呈白色而非普通鱼类的红色,这是该鱼种的显著特征。人士表示,之所以会出现白色血液,是由于其生长在接近冰点的海水中,为适应低温,南极冰鱼通过减少红血球来保持血液通畅。通过科研发现,南极冰鱼的血液里不仅含有多种包括氯化钠在内的可以导致冰点降低的物质,还含有一种特殊的抗冻物质,糖缩氨酸,该物质是一种缩氨酸与糖结合的抗冻蛋白,是南极冰鱼适应南极低温海水环境并生存下去的关键。

为什么说南极磷虾是人类未来的蛋白质资源仓库?

南极磷虾栖息在南极辐合区以南的南极海域里,它是一种海洋甲壳类动物,它的眼柄基部、头部和胸的两侧和腹部的下面长着一粒粒金略带红色的球形发光器,当它们受到惊吓时,发光器就能发出像萤火虫那样的磷光来,洋流中丰富的营养物质及微生物为它们提供发光物质的来源。南极磷虾往往都是群集在一起,漂浮在海面上,在虾群多的时候,可以长达半公里,宽几百米,密集的程度可达每立方米海水中就有10~16公斤虾。白天,这种密集的虾群使海面呈现一片铁锈的颜色,夜晚,虾群又常常会使海面发出一片强烈的磷光。

据专家介绍,10只南极磷虾所含的蛋白质可以同200g牛肉的营养价值相当。南极磷虾体内高于95%的色素都以虾青素的形式存在。天然虾青素的抗氧化效果是维生素C功效的6000倍,是维生素E的550倍;是辅酶Q10的800倍;是纳豆的720倍。磷虾肉富含人体必需的8种氨基酸,。

南极磷虾是已经发现的含蛋白质最高的生物,蛋白质含量达百分之五十以上,且含人体所必需的全部氨基酸和维生素A,尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为丰富。

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